NPD Trend Tracker : De la vraie viande aux alternatives végétales
Dans notre dernier tour d’horizon du développement de nouveaux produits, nous nous concentrons sur les produits d’origine animale et leurs...
S’attaquer à la texture des protéines végétales grâce à la découverte de produits non...
La popularité des régimes à base de plantes continue de monter en flèche alors qu’un nombre croissant de personnes abandonnent...
Un régime riche en protéines est-il nocif pour la santé cardiaque ?
Les protéines sont un élément essentiel de notre alimentation et ont été associées à de multiples avantages pour la santé,...
Quelle étiquette nutritionnelle sur le devant de l’emballage donne les résultats les plus sains ?
En 2020, l’Union européenne s’est engagée à annoncer un système harmonisé d’étiquetage nutritionnel obligatoire sur le devant de l’emballage. Mais...
« Une relation qui a tourné au vinaigre » : comment Yoplait envisage d’inverser...
La demande de yaourts pour enfants est en baisse (et pas dans le bon sens). Selon les données de Kantar,...
Arrêtez la pourriture ! Des scientifiques trouvent un moyen de garder les légumes frais...
Des chercheurs de l’Université de Bath s’attaquent à l’un des contributeurs les plus importants et les plus coûteux au gaspillage...
Une mission de développement durable pour un collagène végétal dérivé de la coquille d’œuf
Le fournisseur, spécialisé dans les ingrédients à membrane de coquille d’œuf (ESM), a été lancé en 2014 pour s’attaquer au...
Shrinkflation : les marques perdent-elles des clients dans cet effort secret de réduction des...
Les marques ont lentement et si tranquillement réduit la taille de leurs produits, sans pour autant réduire le prix. Ce...
« Nous avons créé la première boisson d’excitation féminine » : comment G Spot...
L’actrice Gillian Anderson est depuis longtemps reconnue comme un modèle féministe, embrassant et promouvant l’autonomisation dans différents aspects de sa...
Nourri sur la façon de communiquer le potentiel de la nutrition personnalisée aux consommateurs
La nutrition personnalisée, lorsque les consommateurs peuvent obtenir des aliments spécifiquement adaptés, voire élaborés, pour répondre à leurs besoins nutritionnels...