Le démarrage de viande de culture cellulaire Meatable lève 47 millions de dollars pour...
Parmi les investisseurs de la dernière ronde, mentionnons DSM Venturing, le Dr Rick Klausner (ancien directeur du National Cancer Institute...
Couper votre chemin vers la croissance? Les suppressions d’emplois se profilent alors que Danone...
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Dans le monde occidental, il est régulièrement conseillé aux consommateurs de réduire la quantité de viande qu’ils consomment pour améliorer...
Aperçus de l’industrie de NIZO : La dernière innovation en matière de maintien de...
Pour approfondir ce sujet, j’ai parlé à Peter de Jong, scientifique principal du NIZO en matière de transformation des aliments....
Chocolat lié à un risque de cardio-maladie plus faible, une étude suggère
Les travaux effectués par l’équipe de recherche ont révélé que la consommation régulière de chocolat était associée à un risque...
Fruits de mer à base de cellules: la technologie de l’échafaudage en point de...
On estime qu’entre 2010 et 2030, la demande mondiale de produits de la mer augmentera de 30 %.On pense qu’au...
La FAO et les députés appellent à l’action sur la transformation des systèmes alimentaires:...
« La pandémie a provoqué une crise d’une ampleur sans précédent. C’est un signal d’alarme d’utiliser les ressources naturelles de...
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Dans un communiqué, la Commission européenne s’est dite préoccupée par le fait que le fabricant de collations basé à Chicago...
Unilever Food Solutions parie sur l’essor des cuisines fantômes: « UFS peut jouer un rôle...
La COVID-19 est le défi le plus important auquel l’industrie de la restauration a été confrontée de mémoire d’homme. Du...