Givaudan, Bühler et Migros lancent un partenariat pour accélérer le secteur de la viande...
Le Hub est situé dans la vallée de Kemptthal, un « foyer d’innovation et de technologie » près de Zurich. Elle fonctionnera...
La traçabilité, un « facteur clé de confiance, de transparence et de durabilité »
La transparence est de plus en plus importante pour les consommateurs. Selon une étude de FMI, en partenariat avec Label...
Kerry parle de l’acquisition de Niacet : « Nous avons créé une position de...
Kerry a conclu un accord pour prendre le contrôle de Niacet, une société basée aux États-Unis spécialisée dans les technologies...
Comment les nouvelles technologies peuvent améliorer la transparence des marges pour les entreprises alimentaires
L’une des entreprises est l’entreprise alimentaire asiatique Camile Food Group. Depuis l’ouverture de son premier restaurant en 2010, Camile Thai...
Perspectives de l’industrie de NIZO – De la biomasse aux produits alimentaires de grande...
René Floris : Quelle est la place des protéines microbiennes unicellulaires dans le paysage protéique non animal ?Fred van de...
DouxMatok signe son premier partenariat commercial en dehors d’Israël pour Incredo Sugar
Pour la première fois, l’ingrédient breveté de réduction du sucre Incredo Sugar sera vendu en dehors d’Israël via un partenariat...
Le Royaume-Uni dirigera le réseau de l’OMS pour défendre la réduction du sucre et...
S’exprimant hier (13 septembre) au Comité régional de l’OMS pour l’Europe, le médecin en chef du Royaume-Uni, le professeur Chris...
Beneo parle de petits changements qui s’ajoutent à un grand impact environnemental
Le producteur d’ingrédients fonctionnels Beneo a lancé un programme à long terme qui favorisera la biodiversité autour de son usine...
Formo, innovateur en fermentation de précision, célèbre un cycle de financement record
La société, anciennement appelée LegenDairy, utilise la fermentation de précision pour produire des protéines de lait sans la vache. Formo...
Pourquoi certains produits « hybrides » font-ils la coupe, tandis que d’autres obtiennent la côtelette?
Les produits dits hybrides, par lesquels un aliment contient deux sources distinctes de protéines ou plus, ont le potentiel de...