Moi contre les autres, statut contre groupe : les valeurs qui motivent la consommation...
Au cours des dernières années, la croissance de la catégorie des substituts de viande a connu un ralentissement (ou, selon...
La technologie des start-ups peut permettre aux entreprises alimentaires d’économiser de l’argent en évitant...
Avec la hausse des prix des denrées alimentaires, de nombreuses entreprises alimentaires, des restaurants aux usines, ont du mal à...
« Pour que l’industrie réussisse, il faudra une augmentation des investissements » : le...
Depuis l’apparition de la viande cultivée à la fin des années 2010, le marché a connu une croissance exponentielle. Entre...
« Mangez tout, comme une tomate cerise » : comment les emballages d’algues comestibles...
L’année prochaine marquera le dixième anniversaire du fabricant de plastique alternatif Notpla. Bien qu’il ne s’agisse pas d’un nouvel acteur...
Est-il temps d’évoluer pour le rayon « obsolète » des supermarchés sans avoir à...
La marque britannique d’aliments naturels SRSLY Low Carb appelle les supermarchés à faire évoluer l’allée des produits sans gluten « étrangement...
Plus de la moitié des consommateurs sont des « climatariens » et se montrent...
Selon l’indice 2023 de Tetra Pak, basé sur une étude menée par le cabinet d’études de marché IPSOS qui a...
Les pousses de brocoli contiennent une abondance de molécules de polysulfure, selon les recherches
Le brocoli est déjà connu pour ses qualités fantastiques dans la réduction de la probabilité de développement de maladies telles...
Comment l’IA et la transformation numérique influencent le secteur de l’alimentation et des boissons
Les panélistes de l’événement virtuel gratuit de Soya75-USA, Futureproofing the Food System, exploreront comment l’IA et les transformations numériques font...
Allergie alimentaire : est-il nécessaire d’améliorer la déclaration des accidents évités de justesse dans...
Dans son premier rapport sur les allergies alimentaires,Hospitality Allergen Support UK (HASUK) a appelé à l’amélioration des connaissances du secteur...
Le commerce international des denrées alimentaires a globalement un effet positif sur la santé,...
Le quart de tous les aliments qui sont commercialisés à l’échelle internationale accroît la disponibilité et la variété pour les...