IFF dévoile SEAFLOUR, un stabilisateur d’algues alimentaires complètes offrant une « stabilité exceptionnelle »...
Alors qu’IFF fournit déjà du carraghénane - un extrait d’algue rouge - SEAFLOUR est un ingrédient alimentaire entier (après la...
La peste porcine africaine se propage en Italie, le gouvernement prend des mesures pour...
L’Italie est le septième producteur de porc de l’Union européenne. Avec environ 8,9 millions de porcs à travers le pays,...
« Le jaune est le nouveau brun » : revêtement protecteur pour les produits...
Lidl Suisse s’est associé à l’institut de recherche Empa pour co-développer un revêtement protecteur contre la cellulose pour les fruits...
« Le contrôle dans un digi-écosystème est très difficile » : Unilever peut-il tenir...
Unilever a annoncé qu’elle cesserait de commercialiser ses marques auprès des enfants de moins de 16 ans sur les médias...
Kerry parle de l’expansion africaine : « La durabilité est localement axée sur la...
Kerry a inauguré hier (9 mai) sa nouvelle usine de production sud-africaine de 650 millions de rands (38 millions d’euros)....
Étude : Les préparations enrichies pour nourrissons peuvent améliorer la fonction neurocognitive chez les...
Selon la recherche publiée dans Frontières de la nutritionet dirigé par des chercheurs de l’Université de Grenade en Espagne, la...
Comment les consommateurs peuvent-ils être « poussés » vers des choix alimentaires et de...
Un nombre croissant de consommateurs disent qu’ils veulent des produits alimentaires et des boissons durables.
Selon une enquête mondiale menée par...
Du bag-in-box aux bouteilles en plastique et en papier : découvrez la marque qui...
À l’échelle mondiale, on estime que l’industrie du vin a une empreinte carbone de 1,6 million de tonnes d’équivalent CO2.Bien...
« Une étape majeure pour le secteur des insectes comestibles au Royaume-Uni »: les fabricants britanniques...
Le Woven Network espère que son dossier sera approuvé dans environ 18 mois. Il a qualifié cette décision de jalon...
L’alternative aux calamars développée à partir de la fermentation microbienne : « En cas...
Le produit de la mer alternatif, qui sera vendu sous le nom de « frites de calamars », a été développé en...