Utilisation d’antibiotiques dans les produits laitiers : les traces dans le lait peuvent-elles mettre...
Les antibiotiques sont administrés au bétail à des degrés divers dans le monde, en grande partie pour traiter et prévenir...
Les coopératives cacaoyères en Côte d’Ivoire : un vecteur d’action collective
Le système coopératif du cacao en Côte d’Ivoire fonctionne comme un canal pour les agriculteurs. Au lieu que chaque agriculteur...
Tendances de l’alimentation et des boissons : comment la hausse des prix modifie les...
Au cours des dernières années, les consommateurs ont été soumis à des augmentations brutales et soutenues du coût des produits...
Les produits laitiers sans animaux demandent l’approbation de l’EFSA : ce que nous savons...
À ce jour, deux entreprises ont soumis des demandes d’autorisation pour de nouveaux aliments à l’Autorité européenne de sécurité des...
Combien de temps les vaches laitières doivent-elles passer à l’extérieur ?
Bien que les vaches laitières passent généralement au moins une partie de leur temps à l’extérieur, la durée varie considérablement...
La « prochaine génération » de fruits de mer cultivés ? Des espèces abordables,...
Lorsque les start-ups de viande et de fruits de mer cultivés décident quelles espèces recréer avec des cellules, elles recherchent...
Quelle est l’attitude des consommateurs vis-à-vis de la féverole ?
Les féveroles ont une gamme d’utilisations en tant qu’ingrédient à base de plantes, y compris les substituts de viande, la...
Un régime de « malbouffe » pourrait-il causer des dommages à long terme au...
La soi-disant malbouffe est consommée dans le monde entier et est particulièrement répandue dans l’alimentation occidentale. Mais ces dernières années,...
Les viandes végétales sont-elles pauvres en protéines ?
Ces dernières années, nous avons assisté à une tendance croissante vers les régimes à base de plantes et végétaliens, les...