« Nous voulons offrir aux amateurs de fruits de mer une option plus saine...
La société autrichienne Revo Foods a annoncé sur Facebook qu’elle organisera ce qu’elle croit être le « premier » événement de dégustation...
Que nous dit la liste des marques britanniques les plus précieuses ?
Les marques liées à l’alimentation ont augmenté collectivement de 8 % par rapport à l’année précédente, malgré une baisse de...
L’acquisition de Sweet Green Fields de Tate & Lyle ouvre la porte à l’innovation...
Tate & Lyle a commencé à travailler avec SGF en 2017 lorsque le fournisseur d’ingrédients basé au Royaume-Uni est devenu...
Le Big Data , « tendance à la montre », selon l’IGD
Walton a déclaré lors d’une table ronde à la City Food Lecture que l’adaptation au Big Data était le changement...
L’approbation de l’allulose en Europe sera demandée par le consortium de nouveaux ingrédients
Le nouveau Allulose Novel Food Consortium (ANFC) est composé de quatre sociétés d’ingrédients : Sanyang Corporation de Corée du Sud,...
Arla Foods Ingredients lance une solution biologique pour le fromage stable à la cuisson
La solution fait partie d’une nouvelle ligne qui, selon l’entreprise, aide les fabricants à répondre à la demande croissante de...
1 substitut de viande sur 4 « ne contient pas suffisamment de protéines pour être...
L’organisation irlandaise de sécurité alimentaire et de nutrition Safefood s’est penchée sur le contenu nutritionnel de 354 substituts de viande...
Quelles tendances douces devraient s’en tenir en 2021?
De toutes les tendances alimentaires pour gagner du terrain en 2020, l’indulgence était en tête de liste.Comment l’industrie s’attend-elle à...
Kraft Heinz sur l’équilibre constant de la réduction du sel: « Nous ne pouvons pas...
Kraft Heinz est considérée comme la cinquième plus grande entreprise d’aliments et de boissons au monde. En plus des marques...
FOMO conduit le gaspillage alimentaire Gen Z: Pourquoi les moins de 25 ans n’aiment...
Un projet financé par l’EIT Food, Cook Clever, a interrogé les jeunes de 18 à 25 ans sur leurs habitudes...