La viande végétale est prometteuse pour réduire les facteurs de risque cardiovasculaire
L’étude croisée, SWAP-MEAT: Study With Appetizing Plant Food - Meat Eating Alternatives Trial, a été dirigée par le Dr Christopher...
Le balado Soya75 : Pourquoi éviter des termes comme « végétalien », « végétarien...
La France est le dernier à rejoindre un nombre croissant de pays dans le monde à mettre en œuvre des...
Meilleur goût, meilleure morsure : les innovations en matière d’ingrédients et de technologies peuvent-elles...
Qu’il s’agisse d’un ralentissement, d’un shakedown ou du segment horizontal d’un graphique de la courbe en S, moins de consommateurs...
Comment la consommation de viande affecte-t-elle le changement climatique?
Des chercheurs de l’Université d’Oxford ont examiné l’impact environnemental de différents types de régimes alimentaires dans une étude récente publiée...
NPD Trend Tracker: Du bœuf à faible teneur en carbone au « café sans café »
Notre dernier tour d’horizon du développement de nouveaux produits comprend du bœuf à faible teneur en carbone du supermarché britannique...
Le BPA est supérieur à des niveaux acceptables dans toute l’Europe, avertit l’UE après...
Une récente note d’information de l’AEE a analysé 11 pays européens, constatant que dans tous ces pays, les personnes étaient...
Unilever R&D associe le développement döner kebab végétalien qui cuit verticalement, imite le «...
Le kebab döner a été servi pour la première fois à Istanbul, Türkiye, au siècle dernier. Mais aujourd’hui, le plat...
« Le métavers est un nouveau champ de bataille numérique en devenir », prédisent les chercheurs...
Le métavers est un monde virtuel où les utilisateurs partagent des expériences et interagissent en temps réel dans des scénarios...
L’agrotech est vitale pour les émissions négatives nettes dans l’industrie alimentaire, selon une étude
L’étude, qui a évalué les effets sur les émissions de différentes stratégies d’atténuation des émissions de carbone à 25%, 50%,...
Le partenariat entre Agrematch et ICL utilisera l’IA pour rechercher des biostimulants afin d’optimiser...
ICL, une société de minéraux spécialisés, et Agrematch, une start-up d’IA agritech, se sont associées pour trouver de « nouvelles solutions...