Le gaspillage d’insectes en tant qu’aliments est une « formidable » opportunité d’augmenter durablement...
Les insectes se frayent lentement un chemin dans les régimes occidentaux. Il existe plus de 1 800 espèces d’insectes comestibles...
« Nous allons céder tout le spectre jaune-violet » : des colorants alimentaires à...
Fondée en 2018 par les entrepreneurs en biotechnologie Halim Jubran et Tal Zeltzer, la start-up israélienne Phytolon a pour mission...
Alerte à l’acrylamide déclenchée après des niveaux « alarmants » trouvés dans les aliments pour enfants
L’association européenne de consommateurs SAFE fait campagne pour des niveaux contraignants « plus sûrs » pour l’acrylamide dans les aliments largement consommés...
Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es? Les trois traits...
Le Dr Smirti Kutaula, expert en comportement éthique des consommateurs et en durabilité à la Kingston Business School, a entrepris...
Kale Foods envisage une croissance dans les pays nordiques avec des marques végétaliennes « révolutionnaires »
En 2021, Kale Foods a lancé une gamme de marques pionnières et populaires à l’échelle internationale sur le marché suédois,...
Recycler les sous-produits végétaux en ingrédients riches en fibres pour des hamburgers « plus juteux »:...
On estime que 1,4 milliard de tonnes de nourriture destinée à la consommation humaine sont gaspillées chaque année, y compris...
L’ONU exige des méthodes de production alimentaire plus diversifiées alors qu’un rapport avertit que...
Le rapport de l’ONU, signé par 270 scientifiques de 67 pays, a déclaré qu’un passage à des pratiques agricoles plus...
Un fournisseur d’intelligence alimentaire en temps réel alimenté par l’IA s’étend en Allemagne et...
Le tour de table a été mené par Disruptive AI, qui rejoint les investisseurs existants PeakBridge et PICO Venture Partners...
Les allégations promotionnelles sur les aliments pour bébés sont « trompeuses » pour les parents: étude
Des universitaires de l’Université de Glasgow ont recherché en ligne ou en magasin des aliments manufacturés pour bébés dans sept...
Whole cut alt piggy est mis sur le marché: « Le bacon est la plus...
Après avoir clôturé un tour de table de 2,5 millions de dollars (2,3 millions d’euros), Libre Foods a de grands...