Pourquoi la Chine reste une forte opportunité pour les marques européennes de produits alimentaires...
Le 11 novembre est la Journée des célibataires en Chine. À l’origine une célébration pour les personnes qui ne sont...
Recycler la levure de bière pour une source de protéines alternatives bénéficiant d’une « qualité...
Peut-être le sous-produit le plus connu du processus de brassage qui peut apporter de multiples avantages aux formulations de produits...
Lallemand rejoint le Grand Défi Ferments du Futur : « Un programme hautement stratégique...
Le programme de soutien à la R&I fermentation a été piloté il y a trois mois par l’Institut National de...
Plus de la moitié des consommateurs sont des « climatariens » et se montrent...
Selon l’indice 2023 de Tetra Pak, basé sur une étude menée par le cabinet d’études de marché IPSOS qui a...
Dans un monde d’aliments cultivés et transformés en laboratoire, qu’est-ce qui est « naturel »?
En se promenant dans l’allée de n’importe quel supermarché, les consommateurs sont confrontés à des allégations « naturelles » à gauche, à...
Redefine Meat signe un important accord de distribution, ajoute des coupes haut de gamme...
Le stand de Redefine Meat au SIAL cette semaine n’a pas été difficile à trouver. La start-up israélienne était située...
Dairy UK cible « ceux qui remettent en question la consommation de produits laitiers...
La production laitière a une empreinte environnementale importante. Selon les données de l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture...
Que signifie le feu vert de la FDA pour la viande cultivée pour l’Europe...
Dans ce qui a été décrit comme une « étape historique », la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a jugé...
Le premier produit laitier cultivé d’Afrique est en préparation alors que De Novo Dairy...
La start-up, basée au Cap, en Afrique du Sud, a récemment obtenu un investissement en phase d’amorçage d’UM6P Ventures qui...
Le scientifique redéfinit la nutrition, le gaspillage alimentaire et la sécurité alimentaire avec un...
La société Supplant repense le sucre.
Le coupable souvent considéré comme responsable de nombreux problèmes nutritionnels de la population mondiale a...