Les consommateurs ne savent pas ce qu’est un aliment « ultra-transformé », mais savent...
Les aliments ultra-transformés (UPF) attirent de plus en plus l’attention pour toutes les mauvaises raisons, des recherches récentes liant la...
« Pas seulement la philosophie »: la stratégie de la ferme à la table promet un...
La stratégie Farm to Fork (F2F) est une initiative européenne qui est « au cœur » du pacte vert pour...
« Un moment crucial pour les bébés » : comment les marques peuvent-elles améliorer...
Les 1 000 premiers jours de la vie se réfèrent à la période s’étendant approximativement entre la conception et l’âge...
Le MSG fait-il son retour ? Les perceptions changent chez les jeunes consommateurs
Une étude de Mintel a révélé que 75 % des conversations mondiales sur les médias sociaux sur le MSG étaient...
« La numérisation est une tendance imparable » : pourquoi PepsiCo numérise les banques...
Les raisons sont triples. Son implication a amélioré la productivité de la banque alimentaire, ce qui signifie qu’elle peut aider...
Sucres réduits dans le jus de fruits de baies jusqu’à 50% en utilisant des...
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Les préoccupations croissantes concernant la santé de la population et de la planète dans les pays occidentaux encouragent une réduction...
Programme Future Foods : collaborer pour le succès des aliments fonctionnels
Officiellement lancé en 2018, le programme Future Foods implique la planification et la mise en œuvre d’une R&D collaborative avec...
La CE invitée à adopter des mesures strictes sur les nitrosamines après les dernières...
L’évaluation de l’EFSA sur le risque pour la santé publique lié à la présence de nitrosamines dans les aliments a...
Du cannellini à la pinto et à la marine : Kraft Heinz joue avec...
La société Kraft Heinz s’identifie comme un « spécialiste des haricots ». C’est logique, étant donné que Heinz est responsable du premier...