Unilever R&D associe le développement döner kebab végétalien qui cuit verticalement, imite le «...
Le kebab döner a été servi pour la première fois à Istanbul, Türkiye, au siècle dernier. Mais aujourd’hui, le plat...
« C’est essentiel pour le développement de l’enfant » : comment la santé intestinale...
Ce « sein est le meilleur » est connu depuis longtemps par les professionnels de l’alimentation des nourrissons. Le défi pour les...
« Les gens me regardaient drôlement… vous n’avez aucune idée à quel point c’est...
Le premier hamburger cultivé en laboratoire au monde a été cuisiné et mangé lors d’une conférence de presse à Londres...
Comment la consommation de viande affecte-t-elle le changement climatique?
Des chercheurs de l’Université d’Oxford ont examiné l’impact environnemental de différents types de régimes alimentaires dans une étude récente publiée...
« Un moment crucial pour les bébés » : comment les marques peuvent-elles améliorer...
Les 1 000 premiers jours de la vie se réfèrent à la période s’étendant approximativement entre la conception et l’âge...
Fresh appelle à l’interdiction des « produits chimiques éternels » dans les emballages alimentaires
Le BEUC représente les organisations nationales de consommateurs à travers l’Europe. Son nouveau rapport de compilation met en évidence le...
Pourquoi la Chine reste une forte opportunité pour les marques européennes de produits alimentaires...
Le 11 novembre est la Journée des célibataires en Chine. À l’origine une célébration pour les personnes qui ne sont...
Recycler la levure de bière pour une source de protéines alternatives bénéficiant d’une « qualité...
Peut-être le sous-produit le plus connu du processus de brassage qui peut apporter de multiples avantages aux formulations de produits...
Les consommateurs recherchent « des marques qui répondent à leurs valeurs fondamentales à un...
« Redéfinir la valeur » est en tête des tendances actuelles alors que les consommateurs s’adaptent à une crise mondiale...
La Catalogne investit 7 millions d’euros dans la recherche sur les protéines alternatives
Le financement ira au Centre d’innovation dans les protéines alternatives (CiPA) de Catalogne, qui est basé dans différents centres de...